Ingredientes: Ø 250gr de mantequilla blanda. Ø 500gr de harina. Ø 300gr de azúcar. Ø 2 huevos y una yema. Ø Ralladura de limón de un limón de tamaño normal.

Galletas de mantequilla

Elaboración:

Para empezar, mezclamos bien todos los ingredientes menos un huevo hasta que la pasta se nos quede blanda. Luego, la envolvemos en un plástico transparente y la metemos al frigorífico como mínimo 2 horas. Después de sacarla del frigorífico, le damos la forma que queremos y batimos un huevo y pincelamos las galletas. Para acabar, metemos las galletas en el horno a 180º C hasta que se nos doren.

Ander Ariznabarreta.